英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時(shí)后，血液中的抗氧化劑水平上升45%。所以今天，我們就來看看煮茶，要怎么個煮法。
其實(shí)茶友們每天就可以享受下煮茶的樂趣，可以將泡淡了的普洱茶茶底留著，一般2泡茶的茶底分量煮一次茶最合適。同時(shí)需要一套酒精爐和一個直火壺來完成，不過需要選用工業(yè)酒精火力才夠。
將每天泡淡了留下來的普洱茶茶底，放入直火壺的隔茶內(nèi)杯中，將內(nèi)杯放置直火壺當(dāng)中，首先用開水像洗茶一樣往直火壺注入些許開水，目的是讓放入的普洱茶茶底提高溫度，將倒入加溫的開水從直火壺中倒去，重新注入適量的開水，避免加入太多開水，否則酒精加熱后很容易從壺嘴冒出茶水。
第一次加入開水時(shí)的顏色肯定是淡淡的淺紅色，因?yàn)榉湃氲牟璧资侨粘Ｅ莶枧莸煤艿说?，等酒精加熱直火壺慢慢加溫后，壺?nèi)的茶水顏色會逐漸變深，此時(shí)要判定煮出來的茶是否具備火候具備獨(dú)特香味，不能單純的以茶湯的顏色來看了，判定的標(biāo)準(zhǔn)最好是去聞壺嘴冒出來的的茶氣，如果茶氣里有很濃郁的棗香味的話，那么就可以喝了。
要注意，一般煮茶的時(shí)候，第一次煮出來的茶湯建議只倒出一半或者三分之二茶來喝，剩下的茶湯繼續(xù)留在壺內(nèi)，繼續(xù)往壺內(nèi)加入開水繼續(xù)加溫煮。如此可以重復(fù)3－4次。
煮普洱茶（熟茶）的最大好處，當(dāng)然是節(jié)約環(huán)保了，簡直可以稱為廢物利用。
當(dāng)然，認(rèn)真點(diǎn)說，是因?yàn)槠斩枋觳韬鹊笤僦蟪鰜淼牟柘阄?，非常?dú)特，我們說是棗香味，也有些喝過的人說那是紅豆沙沒放糖時(shí)的那種香味，也有人說是綠豆沙香味，還有人說是木香味，總之，目前為止，沒人會不喜歡煮出來的普洱茶，具體香味因人而異，如果非要有一個統(tǒng)一的形容的話，我只能說是很香！
其實(shí)，煮普洱茶還有一個特別功效，如果要非常細(xì)膩的去鑒別一款普洱茶熟茶的口感的話，那么煮茶吧，任何輕微的倉味都會在煮的普洱茶面前暴露無遺。
清水煮茶，看壺中的茶葉翻滾，茶湯慢慢地變濃，變稠，直到續(xù)在杯中慢慢變溫?zé)?，才喝進(jìn)去，那種潤滑而溫和的氣息，最是教人迷戀。
